Imperial Russian Stout (warka nr 17)

4 kwietnia 2007, by: kozik
  • Data nastawienia: 2.01.2007
  • Data rozlania: 6.1.2007
  • Data otwarcia pierwszej butelki: 4.04.2007
  • Surowce: 4,8 kg ekstraktu słodowego jasnego John Bull, 0,1 kg słodu słodu pilzneńskiego, 0,1 kg słodu Caramunich typ II (110-130 EBC), 0,23 kg słodu barwiącego i jęczmienia palonego (ok. 1500 EBC), 15 gram granulatu chmielu goryczkowego (Marynka, 8,7%), 50 gram szyszek chmielu goryczkowego (Marynka, 6,6%), 50 gram szyszek chmielu aromatycznego (Lubelski, 2,7%), woda oligoceńska, 11 g drożdży górnej fermentacji Safale S-04
    Do wtórnej fermentacji 200 gram suchego ekstraktu słodowego (7-12 EBC)
  • Nagazowanie/piana: granat! kryć się!
  • Kolor i efekty wizualne: Bardzo, bardzo ciemne; trwała i ciemna piana
  • Moc: 6,3%
  • Ekstrakt: 17 stopni Ballinga
  • Uwagi: Wyszło coś w stylu troszkę lżejszego portera bałtyckiego – gorzkie, ciemne, słodowe na końcu. Gorzkość zdaje się pochodzić od chmielu goryczkowego – nie czuć palonego słodu.
  • Ulotka informacyjna

Wysłano w Piwo Kozik | 5 komentarzy »

Adres dla trackback. RSS dla komentarzy w tym wpisie.

5 komentarzy

  1. Kamczi Says:
    Styczeń 14th, 2007 at 15:23

    Kiedy degustacja? :D

  2. kozik Says:
    Styczeń 14th, 2007 at 15:25

    Za pół roku :P . To mocne piwko, więc musi poleżeć.

  3. Misiek Says:
    Kwiecień 6th, 2007 at 16:17

    Porter Bałtycki to raczej dolna fermentacja. W opisie zapewne pomylono nazwy chmieli. To Marynkę uważa się za chmiel goryczkowy (względnie coś pośredniego między goryczkowym a aromatycznym z racji średniej zawartości alfa-kwasów),

  4. kozik Says:
    Kwiecień 6th, 2007 at 17:10

    1. Porter bałtycki – http://www.kozik.net.pl/piwo-kozik/domowe-piwowarstwo/7/rodzaje-piw/ – odkrywczo napisałeś, nie ma co…
    2. O matko, przeczytaj jeszcze raz… Zwykłe typo – Lubelski podmienił się z Marynką przy szyszkach (przy granulacie jest OK)… Paść można…

  5. Misiek Says:
    Kwiecień 6th, 2007 at 18:40

    Ad.2. Absolutnie moim celem nie było zasugerowanie braku wiedzy, czy czegoś podobnego, po prostu zwróciłem uwagę na niedopatrzenie w opisie(być może to co napisałem dalej zostało wzięte za „pouczanie”, a miało być to raczej sprostowanie dla osób gości bloga, bliżej nie zaznajomionych z tą tematyką).
    Ad.1. OK rzeczywiście niepotrzebna uwaga. Potraktowałem opis tej warki jednostkowo, a nie jako całość bloga. W którym, na innej podstronie, wyjaśniasz różnice w gatunkach piw (dolna/górna fermentacja).

    Najważniejsze aby piwko smakowało :)

    Pozdrawiam
    Wesołych Świąt

Dodaj komentarz




Uwaga: Włączona jest moderacja komentarzy, więc nowy komentarz nie ukaże się bezpośrednio po jego wysłaniu.

Uwaga: Działa filtr antyspamowy. Jeśli umieścisz w komentarzu odnośniki, to może on zostać błędnie zakwalifikowany jako spam.