Indyjskie (warka nr 18)

22 maja 2007, by:

kozik

Data nastawienia: 21.01.2007
Data rozlania: 28.01.2007
Data otwarcia pierwszej butelki: 22.05.2007
Surowce: 3,2 kg ekstraktu słodowego jasnego John Bull (8-12 EBC), 0,52 kg słodu słodu pilzneńskiego, 50 gram granulatu chmielu aromatycznego (Lubelski, 3,8%), woda oligoceńska, 11 g drożdży górnej fermentacji Safale US-56
Podczas gotowania brzeczki: ok. 30 gram cynamonu, 2 małe łyżki goździków, 1 mała łyżka imbiru tartego
Do wtórnej fermentacji: 200 gram ciemnego suchego ekstraktu słodowego (70-120 EBC)
Nagazowanie/piana: w sam raz – nie wybucha, a piana utrzymuje się bardzo długo
Kolor i efekty wizualne: ciemno brązowe (ciemniejsze niż np. typowe brown ale), stosunkowo mała ilość zwartego osadu daje klarowne piwo w kuflu
Moc: ok. 4,5%
Ekstrakt: ok. 10-11 stopni Ballinga
Uwagi: Przyznam, że nie byłem pewien co z tego wyjdzie… ale mogę teraz stwierdzić – wyszło dobre piwko! Goryczka śladowa, za to wyraźne nuty cynamonowe i imbirowe. Pod względem ilości tych przypraw – chyba proporcja była bardzo dobra. Również i zapach wydaje się imbirowy. Kolor wyszedł stosunkowo ciemny dzięki suchemu ekstraktowi użytemu do wtórnej fermentacji (podczas przygotowywania brzeczki dodawałem tylko jasne słody). Aby być pewien wyników, muszę jeszcze oczywiście dać do oceny niezależnym instytucjom badawczym .
Ulotka informacyjna