• Data nastawienia: 4.02.2007
• Data rozlania: 14.02.2007
• Surowce: 1,6 kg ekstraktu słodowego jasnego John Bull (8-12 EBC), 1,6 kg ekstraktu słodowego pszenicznego John Bull (8-12 EBC), 0,5 kg słodu słodu pszenicznego, 0,1 kg słodu Caramunich typ II (110-130 EBC), 15 gram granulatu chmielu goryczkowego (Marynka, 8,7%), woda oligoceńska, drożdże Wyeast
  Do wtórnej fermentacji: 200 gram suchego pszenicznego ekstraktu słodowego
• Nagazowanie/piana: bardzo intensywnie nagazowane; piana trwała
• Kolor i efekty wizualne: bursztynowe, klarowne
• Moc: ok. 4%
• Ekstrakt: ok. 10-11 stopni Ballinga
• Uwagi: pierwsze doznania: wydaje się pszeniczne, z jakąś nutą owoców; w miarę picia uwydatnia się goryczka - zbyt intensywnie jak na weizena.
• Ulotka informacyjna

Wpływ przemysłu browarniczego na stopień wykształcenia ludności w przeciągu kilku lat. To byłoby ciekawe badanie naukowo-statystyczne :). Póki co bazując na własnych doświadczeniach…

Przeczytaj resztę wpisu »

• Data nastawienia: 21.01.2007
• Data rozlania: 28.01.2007
• Data otwarcia pierwszej butelki: 22.05.2007
• Surowce: 3,2 kg ekstraktu słodowego jasnego John Bull (8-12 EBC), 0,52 kg słodu słodu pilzneńskiego, 50 gram granulatu chmielu aromatycznego (Lubelski, 3,8%), woda oligoceńska, 11 g drożdży górnej fermentacji Safale US-56
  Podczas gotowania brzeczki: ok. 30 gram cynamonu, 2 małe łyżki goździków, 1 mała łyżka imbiru tartego
  Do wtórnej fermentacji: 200 gram ciemnego suchego ekstraktu słodowego (70-120 EBC)
• Nagazowanie/piana: w sam raz - nie wybucha, a piana utrzymuje się bardzo długo
• Kolor i efekty wizualne: ciemno brązowe (ciemniejsze niż np. typowe brown ale), stosunkowo mała ilość zwartego osadu daje klarowne piwo w kuflu
• Moc: ok. 4,5%
• Ekstrakt: ok. 10-11 stopni Ballinga
• Uwagi: Przyznam, że nie byłem pewien co z tego wyjdzie… ale mogę teraz stwierdzić - wyszło dobre piwko! Goryczka śladowa, za to wyraźne nuty cynamonowe i imbirowe. Pod względem ilości tych przypraw - chyba proporcja była bardzo dobra. Również i zapach wydaje się imbirowy. Kolor wyszedł stosunkowo ciemny dzięki suchemu ekstraktowi użytemu do wtórnej fermentacji (podczas przygotowywania brzeczki dodawałem tylko jasne słody). Aby być pewien wyników, muszę jeszcze oczywiście dać do oceny niezależnym instytucjom badawczym :).
• Ulotka informacyjna